Rosè Maremma Toscana DOC

Le uve, raccolte a piena maturazione, sono sottoposte ad attenta pressatura e il mosto che ne esce è destinato a una breve macerazione di 10 – 12 ore alla temperatura di 10 – 12 °C a contatto con le parti solide. Al termine di questo passaggio, il mosto inizia le fermentazione in acciaio per 10 giorni a 20 – 22 °C. Segue maturazione in acciaio sino all’imbottigliamento a inizio primavera.